Gustosa novità alla Cantina Berioli: collaborazione con la Cooperativa dei Pescatori del Trasimeno

Inizia una preziosa collaborazione con la Cooperativa de pescatori del Trasimeno in vista della valorizzazione del nostro territorio e dei suoi prodotti, fra cui pescato del lago e i nostri vini biologici.

Siamo convinti che non ci sia un abbinamento migliore di quello che segue il criterio della tipicità: i nostri vini, che dell’impronta territoriale fanno la loro etichetta, creano un connubio perfetto con il pesce del Lago Trasimeno

Abbiamo introdotto nelle nostre degustazioni in cantina anche abbinamenti con le prelibatezze pescate e cucinate dai pescatori del Trasimeno, una comunità presente nel nostro lago da più di 1000 anni.

La Cooperativa Pescatori del Trasimeno nasce il 23 Settembre 1928 con l’obbiettivo di migliorare le condizioni economiche e la qualità di vita dei soci pescatori.

Composta da una forza lavoro di almeno cinquanta persone, si definisce custode di un ambiente naturalistico quale il Lago Trasimeno; un ‘ecosistema fragile ma al contempo magico nel quale i soci pescatori vivono in perfetta simbiosi e armonia tutelandone gli equilibri attraverso una pesca pienamente sostenibile.

La Cooperativa Pescatori del Trasimeno ha visto nell’ultimo decennio un importante ricambio generazionale che, spinto dalla forte crisi economica del 2008 e dall’ apporto di nuova forza lavoro, ha ridotto l’età media da 75 a 40 anni.

I nuovi lavoratori hanno contribuito, oltre a preservare il mestiere del pescatore di professione, a diversificare il reddito della Cooperativa. I soci, conferendo quotidianamente il pescato al magazzino della Cooperativa, garantiscono l’approvvigionamento della materia prima, che, nel laboratorio di trasformazione, viene lavorata dal personale addetto ai fini dello stoccaggio e successiva distribuzione. La Cooperativa Pescatori del Trasimeno, inoltre, offre attività di Pescaturismo: escursioni sul Lago Trasimeno per battute di pesca con tecniche tradizionali che permettono di scoprire i fantastici paesaggi del Lago, di ammirare tramonti mozzafiato, di degustare un aperitivo a base di pesce di lago, il tutto accompagnati a bordo dai nostri pescatori. La Cooperativa Pescatori del Trasimeno, infine, propone la “Locanda dei Pescatori”; ristorante adiacente al punto vendita di Sant’Arcangelo nella quale è possibile degustare prodotti enogastronomici locali, mettendo in risalto i propri prodotti e quelli del territorio del Lago Trasimeno.

La collaborazione della Cantina Berioli con la Cooperativa ha il fine di creare una sinergia per dare maggior valore alle eccellenze del nostro territorio.

I nostri vini sia bianchi, grechetti “Toppobianco” e “Vercanto” e chardonnay “Maldestro”, che rossi, “Topporosso” e “Spiridione” Merlot Riserva, sono serviti in degustazione presso la nostra cantina con alcuni assaggi del pesce pescato e cucinato dalla Cooperativa in modo da poter cogliere l’importanza di un accostamento enogastronomico basato sulla comune provenienza delle materie prime: il nostro prezioso Lago Trasimeno e le sue colline circostanti.

La collaborazione è suggellata anche dalla presenza dei nostri "Cristina", "Maldestro", "Vercanto" e "Spiridione" nella carta dei vini della Locanda dei Pescatori a Sant’Arcangelo.

Abbiamo festeggiato questa nuova sinergia con una cena degustazione svoltasi venerdì 3 marzo presso la Locanda.

𝘈𝘕𝘛𝘐𝘗𝘈𝘚𝘛𝘖

𝘚𝘦𝘭𝘦𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘊𝘳𝘰𝘴𝘵𝘪𝘯𝘪 𝘥𝘦𝘭 𝘛𝘳𝘢𝘴𝘪𝘮𝘦𝘯𝘰

𝘪𝘯 𝘢𝘣𝘣𝘪𝘯𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰: 𝘝𝘌𝘙𝘊𝘈𝘕𝘛𝘖 𝘊𝘰𝘭𝘭𝘪 𝘥𝘦𝘭 𝘛𝘳𝘢𝘴𝘪𝘮𝘦𝘯𝘰 𝘥𝘰𝘤 𝘎𝘳𝘦𝘤𝘩𝘦𝘵𝘵𝘰 𝘣𝘪𝘰

𝘗𝘙𝘐𝘔𝘖 𝘗𝘐𝘈𝘛𝘛𝘖

𝘛𝘢𝘨𝘭𝘪𝘰𝘭𝘪𝘯𝘪 𝘢𝘭 𝘓𝘶𝘤𝘤𝘪𝘰 𝘦 𝘗𝘰𝘮𝘰𝘥𝘰𝘳𝘪𝘯𝘪 𝘴𝘦𝘤𝘤𝘩𝘪

𝘪𝘯 𝘢𝘣𝘣𝘪𝘯𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰: 𝘔𝘈𝘓𝘋𝘌𝘚𝘛𝘙𝘖 𝘊𝘩𝘢𝘳𝘥𝘰𝘯𝘯𝘢𝘺 𝘪𝘨𝘵 𝘜𝘮𝘣𝘳𝘪𝘢 𝘣𝘪𝘰

𝘚𝘌𝘊𝘖𝘕𝘋𝘖 𝘗𝘐𝘈𝘛𝘛𝘖

𝘊𝘢𝘳𝘱𝘢 𝘙𝘦𝘨𝘪𝘯𝘢 𝘪𝘯 𝘗𝘰𝘳𝘤𝘩𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘦 𝘗𝘢𝘵𝘢𝘵𝘦 𝘈𝘳𝘳𝘰𝘴𝘵𝘰

𝘪𝘯 𝘢𝘣𝘣𝘪𝘯𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰: 𝘚𝘗𝘐𝘙𝘐𝘋𝘐𝘖𝘕𝘌 𝘊𝘰𝘭𝘭𝘪 𝘥𝘦𝘭 𝘛𝘳𝘢𝘴𝘪𝘮𝘦𝘯𝘰 𝘥𝘰𝘤 𝘔𝘦𝘳𝘭𝘰𝘵 𝘙𝘪𝘴𝘦𝘳𝘷𝘢 𝘣𝘪𝘰

Per ulteriori informazioni: http://www.pescatorideltrasimeno.com/