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I NOSTRI PRODOTTI

Lasciati sedurre

Spiridione 2015 - Spiridione 2017 - Mandorle ricoperte di cioccolato fondente

Lasciati sedurre

Spiridione 2015 - Spiridione 2017 - Mandorle ricoperte di cioccolato fondente

39.00 €
AGGIUNGI AL CARRELLO
Annata: 2020
Vitigno: Selezione di uve merlot
Terreno: Calcareo – Argilloso con presenza di fossili
Temperatura di servizio: 16-18° C
Grado alcolico: 15,00% - 15,50%
Formato: 750 ml

Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot doppio, 5200 ceppi per ettaro

Vendemmia: L’età del vigneto, la splendida esposizione e la dorsale riparata dai venti ci regalano una materia prima di assoluta eccellenza. L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e pigiata a pochissime ore dalla vendemmia per preservare l’integrità e la sanità dei grappoli.

Esame Organolettico: Rosso rubino intenso con sentori di frutti a bacca rossa. La maturazione per 18 mesi in botti di rovere francese gli conferisce profonde note di spezie e vaniglia. Caldo e avvolgente, per la nobiltà dei tannini.

Riconoscimenti:

La vendemmia 2017 ha vinto la medaglia d'oro al Concorso Berliner Wine Trophy 2020,  medaglia d'oro al Concorso Asia Wine Trophy 2020 e ottenuto 93 punti sulla Guida Luca Maroni

La vendemmia 2105 ha ottenuto 93 punti sulla Guida Luca Maroni

Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio da 50 Hl tramite l'utilizzo di lieviti indigeni. Lunga macerazione delle bucce a contatto con il mosto.

Maturazione in Legno: Sosta di almeno 18 mesi in Barriques di rovere francese a media tostatura e successivo affinamento in bottiglia

Abbinamenti: Rappresenta la nostra bandiera e lo abbiamo avvicinato a numerosi piatti; eccellente con primi e secondi della tradizione. Quello che consigliamo è un abbinamento insolito per un vino da invecchiamento, ma l'accoppiata con la mandorla e il fondente provoca delle forti emozioni.

Note: Spiridione, vino da "meditazione". Lo degustiamo davanti al camino, in un ampio calice, accompagnato da croccanti mandorle leggermente tostate avvolte da un finissimo cioccolato fondente al 60%. Lasciamoci sedurre dall'atmosfera unica che possono creare solo il fuoco, il cioccolato e un buon bicchiere di vino!

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