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Vinsanto 2015 - Spumante 2017 - Brutti ma Buoni

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Vinsanto 2015 - Spumante 2017 - Brutti ma Buoni

44.00 €
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Annata: 2020
Vitigno: vedi schede tecniche
Terreno: vedi schede tecniche
Temperatura di servizio: 10-12°
Grado alcolico: 15,00% - 12,50%
Formato: 750 ml

Sistema di allevamento e densità di impianto: vedi schede tecniche

Vendemmia: vedi schede tecniche

Esame Organolettico: vedi schede tecniche

Riconoscimenti:

Il vinsanto ha vinto la medaglia d'oro al Berliner Wine Trophy 2019

Vinificazione: vedi schede tecniche

Maturazione in Legno: vedi schede tecniche

Abbinamenti: E' usanza, nella nostra cantina, degustare questo biscotto in abbinamento al vinsanto, ma anche con lo spumante trova una forte alchimia. Lo si mangia soprattutto nelle cene della tradizione quali Natale e Pasqua; quando lo troviamo su una tavola è difficile non pensare al giorno di festa e alla famiglia.

Note: Più che un dolce natalizio, sono una famiglia. Di più, un modo di essere: sono i brutti ma buoni, specialità di cui in Italia esistono numerosissime versioni. Spesso vengono consumati col vinsanto al pari dei cantucci e dei tozzetti. La ricetta è di quelle semplici, contadine. Nocciole, zucchero e albume d'uova. Niente più di una piccola meringa che nasconde in sé un sapore unico. Con un tocco di vaniglia risultano essere un ottimo abbinamento con gli spumanti secchi, ma anche con un caffè o una cioccolata calda.

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