Spiridione - 2013
Colli del Trasimeno D.O.C. Riserva
Spiridione - 2013
Colli del Trasimeno D.O.C. Riserva
Annata: 2013
Vitigno: Selezione di uve Merlot
Terreno: Calcareo – Argilloso con presenza di fossili
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Grado alcolico: 15% vol
Formato: 750 ml
Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot doppio, 5200 ceppi per ettaro
Vendemmia: L’età del vigneto, la splendida esposizione e la dorsale riparata dai venti ci regalano una materia prima di assoluta eccellenza. L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e pigiata a pochissime ore dalla vendemmia per preservare l’integrità e la sanità dei grappoli.
Esame Organolettico: Rosso granato, al naso sprigiona sentori di spezie, tra cui pepe nero, chiodi di garofano e vaniglia. Note di cioccolato, caffè e tabacco si fondono ad una lieve sensazione balsamica. Profondo e complesso. Un vino elegante, di grande struttura e con una piacevole avvolgenza tannica. L'affinamento in bottiglia, per un periodo medio lungo in cantina, gli dona tutta l'eleganza e la piacevolezza dei profumi terziari.
Riconoscimenti: Medaglia d'argento Selections Mondiales des Vins Canada 2018
Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio da 50 Hl tramite l'utilizzo di lieviti indigeni. Lunga macerazione delle bucce a contatto con il mosto.
Maturazione in Legno: Sosta di almeno 18 mesi in Barriques di rovere francese a media tostatura e successivo affinamento in bottiglia
Abbinamenti: Accompagna egregiamente piatti di carne rossa e selvaggina, tra cui tagliate, cinghiale e capriolo. Ottimo anche come vino da meditazione.
Note: Lo Spiridione Merlot D.O.C. Riserva riveste un ruolo di grande spicco per la nostra Azienda: con questo vino desideriamo proporre un prodotto di altissimo livello. Un vino corposo e strutturato che non teme l’invecchiamento in bottiglia.
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