Spiridione - 2018
Colli del Trasimeno D.O.C. Riserva - Merlot Umbria 2012
Spiridione - 2018
Colli del Trasimeno D.O.C. Riserva - Merlot Umbria 2012
Annata: 2016
Vitigno: Selezione di uve Merlot
Terreno: Calcareo – Argilloso con presenza di fossili
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Grado alcolico: 14,50% vol
Formato: 750 ml
Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot doppio, 5200 ceppi per ettaro
Vendemmia: L’età del vigneto, la splendida esposizione e la dorsale riparata dai venti ci regalano una materia prima di assoluta eccellenza. L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e pigiata a pochissime ore dalla vendemmia per preservare l’integrità e la sanità dei grappoli.
Esame Organolettico: Di colore rosso granato che suggerisce un lungo periodo di affinamento in bottiglia. Vino di grande impatto per la sua intensità olfattiva. Ampio bouquet di sentori terziari che vanno dalle spezie all' etereo, passando per gli smalti.
Riconoscimenti:
Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio da 50 Hl tramite l'utilizzo di lieviti indigeni. Lunga macerazione delle bucce a contatto con il mosto.
Maturazione in Legno: Sosta di almeno 18 mesi in Barriques di rovere francese a media tostatura e successivo affinamento in bottiglia
Abbinamenti: Accompagna finemente piatti di carne rossa e selvaggina. Ottimo in abbinamento con i primi piatti della tradizione umbra; consigliato anche con il tartufo. Piacevolmente persistente, setoso e delicatamente tannico.
Note: Lo Spiridione Merlot D.O.C. Riserva riveste un ruolo di grande spicco per la nostra Azienda: con questo vino desideriamo proporre un prodotto di altissimo livello. Un vino corposo e strutturato che non teme l’invecchiamento in bottiglia
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