Spiridione - 2015
Colli del Trasimeno D.O.C. Riserva
Spiridione - 2015
Colli del Trasimeno D.O.C. Riserva
Annata: 2015
Vitigno: Selezione di uve Merlot
Terreno: Calcareo – Argilloso con presenza di fossili
Temperatura di servizio: 18° C
Grado alcolico: 15% vol
Formato: 750 ml
Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot doppio, 5200 ceppi per ettaro
Vendemmia: L’età del vigneto, la splendida esposizione e la dorsale riparata dai venti ci regalano una materia prima di assoluta eccellenza. L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e pigiata a pochissime ore dalla vendemmia per preservare l’integrità e la sanità dei grappoli.
Esame Organolettico: Rosso rubino tendente al granato, al naso sprigiona sentori di frutta sotto spirito e spezie, tra cui pepe nero, cannella, chiodo di garofano e vaniglia. Note di cioccolato, caffè e tabacco si fondono ad una lieve sensazione balsamica. Profondo e complesso. Un vino elegante, di grande struttura e con una piacevole avvolgenza tannica
Riconoscimenti:
Vinificazione: Vino Merlot con fermentazione in vasche d'acciaio da 50 Hl tramite l'utilizzo di lieviti indigeni. Lunga macerazione delle bucce a contatto con il mosto.
Maturazione in Legno: Sosta di almeno 18 mesi in Barriques di rovere francese a media tostatura e successivo affinamento in bottiglia
Abbinamenti: Accompagna egregiamente piatti di carne rossa e selvaggina, tra cui tagliate, cinghiale e capriolo. Eccezionale con il "Tegamaccio" del Lago Trasimeno e la tradizionale Carpa Regina in porchetta
Note: Lo Spiridione Merlot D.O.C. Riserva riveste un ruolo di grande spicco per la nostra Azienda: con questo vino desideriamo proporre un prodotto di altissimo livello. Un vino corposo e strutturato che non teme l’invecchiamento in bottiglia
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