Spiridione - 2017
Colli del Trasimeno D.O.C. Riserva
Spiridione - 2017
Colli del Trasimeno D.O.C. Riserva
Annata: 2017
Vitigno: Selezione di uve Merlot - Umbria
Terreno: Calcareo – Argilloso con presenza di fossili
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Grado alcolico: 15,5% Vol
Formato: 750 ml
Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot doppio, 5200 ceppi per ettaro
Vendemmia: L’età del vigneto, la splendida esposizione e la dorsale riparata dai venti ci regalano una materia prima di assoluta eccellenza. L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e pigiata a pochissime ore dalla vendemmia per preservare l’integrità e la sanità dei grappoli.
Esame Organolettico: Rosso rubino intenso con sentori di frutti a bacca rossa. La maturazione per 18 mesi in botti di rovere francese gli conferisce profonde note di spezie e vaniglia. Caldo e avvolgente, per la nobiltà dei tannini.
Riconoscimenti: Medaglia d'oro al concorso Berliner Wein Trophy 2020
Medaglia d'oro al concorso Asia Wein Trophy 2020
93 Punti guida Luca Maroni 2021
Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio da 50 Hl tramite l'utilizzo di lieviti indigeni. Lunga macerazione delle bucce a contatto con il mosto.
Maturazione in Legno: Sosta di almeno 18 mesi in Barriques di rovere francese a media tostatura e successivo affinamento in bottiglia
Abbinamenti: Perfetto come accompagnamento ai piatti tipici delle festività umbre come tortellini in brodo, agnello scottadito e parmigiana di cardo. Ideale insieme a primi piatti sugosi, arrosti e stufati. Piacevole scoperta in abbinamento a del fine cioccolato fondente
Note: Lo Spiridione Merlot D.O.C. Riserva riveste un ruolo di grande spicco per la nostra Azienda: con questo vino desideriamo proporre un prodotto di altissimo livello. Un vino corposo e strutturato che non teme l’invecchiamento in bottiglia
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