Cristina
Spumante Brut Metodo classico
Cristina
Spumante Brut Metodo classico
Annata: 2019
Vitigno: Selezione di uve Chardonnay
Terreno: Argilloso, medio calcareo
Temperatura di servizio: 6 gradi
Grado alcolico: 12.5% Vol
Formato: 750 ml
Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot doppio, 5200 piante per Ha.
Vendemmia: Leggermente anticipata per ottenere maggior freschezza e minore tenore alcolico. L’uva è selezionata rigorosamente a mano per poi essere pigiata a pochissime ore dalla vendemmia, preservando l’integrità e la sanità della materia prima.
Esame Organolettico: Colore paglierino brillante, perlage fine e persistente. Il naso esprime delicate sensazioni di lievito e crosta di pane, frutta tropicale a polpa gialla e una leggera nota floreale. Al palato presenta una piacevole freschezza in perfetta sinergia con l'elegante mineralità. Spuma avvolgente e vellutata. Piacevolmente equilibrato con finale energico e leggermente sapido.
Riconoscimenti: MEDAGLIA D'ORO BERLINER WEIN TROPHY 2022
Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio da 50 Hl tramite l'uso dei lieviti indigeni.
Maturazione in Legno: Rifermentazione in bottiglia, con addizione di Liqueur de Tirage. Sosta sui lieviti di almeno 36 mesi. Remuage e dégorgement.
Abbinamenti: Lo spumante Cristina è Ideale per aperitivi ed antipasti. Ottimo con piatti a base di pesce e di crostacei. Eccezionale se abbinato con i risotti tipici della tradizione italiana.
Note:
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