Nelle tavole apparecchiate di Pasqua, in tutta l'Umbria, la tradizionale torta di Pasqua salata al formaggio è protagonista dei pasti pasquali, da sola o in abbinamento ai salumi umbri. Di che cosa si tratta e a quali vini abbinarla?   Da generazioni per le festività pasquali la tradizione umbra vuole che protagonista dei pasti, in abbinamento a salumi tipici, sia la...

Come ci suggerisce il nome, Grechetto è un vitigno che probabilmente ha origine dalla Grecia o dal Mediterraneo in generale, ma che attualmente rappresenta l'Umbria ed è diffuso proprio in questa regione, cuore verde d'Italia. Le origini e la storia di questo vitigno ci possono dare alcune informazioni anche sulle sue caratteristiche. Il vitigno a bacca bianca più...

Affinché si possano degustare qualità organolettiche espresse al massimo, in alcuni vini è importante il periodo di invecchiamento in bottiglia. Questo è il caso della Cantina Berioli, dove direttamente dalla vigna nascono dei vini con alte potenzialità di invecchiamento. Questi vini riescono, a distanza di alcuni anni, a raggiungere il giusto equilibrio e una...

Fra i vini Berioli non mancano le bollicine del Cristina, spumante blanc de blancs metodo classico Doc Colli del Trasimeno. Cosa significa metodo classico? Quali sono le differenze dal metodo Charmat?  Parlando del Cristina, il nostro spumante blanc de blancs, Doc Colli del Trasimeno, facciamo luce sulla differenza tra vino frizzante e vino spumante e soprattutto tra metodo Classico...